Als zweiten Wein unseres Oktober-Schwerpunktes „Weiße Spezialitäten“ stellen wir Ihnen am Wochenende erstmals den 2025er Bönnigheimer Chardonnay Ortswein trocken aus der 210°-Serie der Weingärtner Str
Als zweiten Wein unseres Oktober-Schwerpunktes „Weiße Spezialitäten“ stellen wir Ihnen am Wochenende erstmals den 2025er Bönnigheimer Chardonnay Ortswein trocken aus der 210°-Serie der Weingärtner Stromberg-Zabergäu vor. Er ist ein sehr feiner Chardonnay aus Bönnigheimer Spitzenlagen. Mit seiner angenehmen und fein eingebundener Säure 5,5g/l und nur 6,4g/l Restzucker und einem Alkoholgehalt von nur 12,5%vol. ist er ein wunderschöner Sommerwein. Sehr schmelzig, mit feinem Bouquet entfalten sich Zitrus-, Melonen- und Stachelbeeraromen in der Nase und am Gaumen, bevor er frisch und elegant auf der Zunge seinem Abgang vorbereitet. Ein feiner Bönnigheimer Ortswein, der ein optimaler Essensbegleiter zu Fisch und hellem Fleisch ist, aber auch hervorragend zu Käse oder einer Gemüse-Quiche passt.
Kleine Weinkunde:
Die weltweit wichtigste weiße Rebsorte der Burgunderfamilie ist der Chardonnay,
Chardonnaytraube
der in fast allen wichtigen Weinbauländern angebaut wird, seit den 90er Jahren auch in Württemberg (derzeit auf etwa 70 ha). Bei der Rebsorte handelt es sich um eine Spontankreuzung aus Spätburgunder und Heunisch, wohingegen es sich beim nahe verwandten Weißburgunder um eine natürliche Mutation des Spätburgunders handelt. Vom Standort her stellt der Chardonnay ähnlich hohe Ansprüche wie der Riesling.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Ulrich Bauer freut sich auf Ihren Besuch.
Als ersten Wein unseres Oktober-Themas „Weiße Spezialitäten“ stellen wir Ihnen an diesem Wochenende den 240° Sauvignon Blanc trocken, Jg. 2025 der Weingärtner Stromberg-Zabergäu vor. Dieser „Exote“ im
Als ersten Wein unseres Oktober-Themas „Weiße Spezialitäten“ stellen wir Ihnen an diesem Wochenende den 240° Sauvignon Blanc trocken, Jg. 2025 der Weingärtner Stromberg-Zabergäu vor. Dieser „Exote“ im Vielklang der Württemberger Rebsorten wurde früher eher in Frankreich und in Übersee an- und ausgebaut. Sein ungewöhnlicher Duft von Feige, Melisse und Minze wird am Gaumen abgelöst von einer knisternden Frische, es entfalten sich lebhafte fruchtige Aromen und er ist dennoch wunderbar trocken. Bei 12,0%vol. Alkohol, einer milden Säure von 5,8g/l und einem wundervoll eingebundenen Restzuckergehalt von 5,0g/l bietet er seinen harmonischen sommerlichen Charakter dar, der sowohl im „Alleingang“, als auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder zu Pasta mit leicht scharfen Soßen jeder Art genossen werden kann. Probieren Sie diesen Wein einfach mal in unserer Vinothek.
Sauvignon Blanc
Kleine Weinkunde:
Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Vermutlich geht der Name auf das französische Wort „sauvage“, welches „wild“ bedeutet, zurück. International ist er auch als „Fumé Blanc“ bezeichnet. In Württemberg gehört er zu den jüngeren Sommer-Weißweinsorten.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare freuen sich auf Ihren Besuch.
