Vinothek

Ein weiterer schöner Sommerwein ist der Grauburgunder trocken*** von 2024 aus der Weinkellerei Kölle. Dieser Deutsche Qualitätswein überzeugt schon in der Nase mit seinen fruchtigen und feinen Aromen von Banane und Karamell. Auf der Zunge und am Gaumen wird er opulenter im Körper und doch elegant durch sein feines Süße-Säurespiel von 4,2 g/l Restzucker und 5,8g/l Säure. Mit 12,5%vol. Alkohol zählt er zu den leichten Sommerweinen und kann mit einer Trinktemperatur von 8-10° C  zu einer kräftigen Käsemahlzeit oder zu einem Nudelauflauf mit frischen Salaten genossen werden. Probieren Sie ihn gerne am Wochenende in der Vinothek.

Kleine Weinkunde:

Der Grauburgunder, als Pinot  Gris in Frankreich weit verbreitet, ist eine Mutation des Spätburgunders und genetisch auch mit dem roten Frühburgunder und dem Weißburgunder verbunden.

 Die Beeren sind dünnhäutig und in der Farbe rötlich bis rotgrau. Die Weine sind kräftig goldgelb, frisch, extraktreich und wenig säurebetont. Ein junger, trockener Grauburgunder ist leicht und spritzig und damit ein idealer Sommerwein. Selektionierte Qualitäten wie auch dieser Wein der Woche sind in ihrer Aromafülle und Eleganz erlesene Weißweine, die sich hervorragend als Begleiter eines guten Essens eignen. 

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare J. + Ch.Steckelberg, sowie M. Bauer und F. Diether  freuen sich auf Ihren Besuch.

Am Wochenende stellen wir im Rahmen unseres Juni-Schwerpunktes „Sommerweine“ einen echten Sommerklassiker vor: den 2023er Charmeur vom VDP-Weingut Dautel, eine Cuvée leicht, spritzig und trocken. Mit feinem, leichtem Gelb und mit Charme schon in der Nase, verströmt der Charmeur den Duft von gelbem Apfel, weißen Johannisbeeren und Pfirsich. Durch seine Duftigkeit nach Holunder,- und Weißdornblüten riecht man den Frühling in seiner ganzen charmanten Leichtigkeit. Fruchtig und einstimmend der Auftakt, geleitet von erfrischender Säure und angenehmer Kräftigkeit am Gaumen. Gelber Apfel, feine Birne und der Geschmack von Holunderblüten ergeben eine Beschwingtheit von Anfang bis Ende. Diese Cuvée und wurde im Edelstahltank ausgebaut. Mit ihrer feinen Säurestruktur (Säure 6,1 g/l, Restsüße 6,0 g/l, Alkohol 11,5 %vol.) ist sie ein echter sommerlicher Klassiker. Ein Wein der viel Lebensfreude ausstrahlt und sicher das ein oder andere Picknick begleiten wird.

Kleine Weinkunde:

Seit 1916 wurde davon ausgegangen, dass die Scheurebe eine Kreuzung aus Silvaner und Riesling sei. Eine Genanalyse wies dann 2012 nach, dass die Mutterrebe die Bukettrebe (eine Kreuzung aus Trollinger und Silvaner) ist. Mit dieser Rebe wurde der Riesling gekreuzt, Daraus entstand die Scheurebe. Heute ist sie gerne in Cuvées ein feiner Partner. 

Öffnungszeiten:

Nur am Samstag 13 – 17 Uhr. Pfingstsonntag geschlossen! Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Joachim Mann freut sich auf Ihren Besuch.