Vinothek

Als zweiten Wein unseres Oktober-Schwerpunktes „Weiße Spezialitäten“ stellen wir Ihnen am Wochenende erstmals den 2025er Bönnigheimer Chardonnay Ortswein trocken aus der 210°-Serie der Weingärtner Stromberg-Zabergäu vor. Er ist ein sehr feiner Chardonnay aus Bönnigheimer Spitzenlagen. Mit seiner angenehmen und fein eingebundener Säure 5,5g/l und nur 6,4g/l Restzucker und einem Alkoholgehalt von nur 12,5%vol. ist er ein wunderschöner Sommerwein. Sehr schmelzig, mit feinem Bouquet entfalten sich Zitrus-, Melonen- und Stachelbeeraromen in der Nase und am Gaumen, bevor er frisch und elegant auf der Zunge seinem Abgang vorbereitet. Ein feiner Bönnigheimer Ortswein, der ein optimaler Essensbegleiter zu Fisch und hellem Fleisch ist, aber auch hervorragend zu Käse oder einer Gemüse-Quiche passt. 

Kleine Weinkunde:

Die weltweit wichtigste weiße Rebsorte der Burgunderfamilie ist der Chardonnay, 

der in fast allen wichtigen Weinbauländern angebaut wird, seit den 90er Jahren auch in Württemberg (derzeit auf etwa 70 ha).  Bei der Rebsorte handelt es sich um eine Spontankreuzung aus Spätburgunder und Heunisch, wohingegen es sich beim nahe verwandten Weißburgunder um eine natürliche Mutation des Spätburgunders handelt. Vom Standort her stellt der Chardonnay ähnlich hohe Ansprüche wie der Riesling. 

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar  Ulrich Bauer freut sich auf Ihren Besuch.