Vinothek

Als vierten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst, Rosé“ stellen wir am Wochenende den Rosé feinherb des Jahrgangs 2024 vom Weingut Tobias Schifferer vor. Mit einer Säure von 5,0g/l und dem Restzuckergehalt von 12,0g/l, sowie den nur 11,0% vol. versprüht diese leichte, frische Sommercuvée aus Lemberger-,

 Spätburgunder- und Schwarzriesling-Trauben Aromen von Himbeere, Aprikose und süßer Mandel. Im Geschmack kommen Erdbeere, Süßkirsche und Honigmelone besonders zur Geltung. Als Speisebegleiter harmonisiert dieser Rosé besonders gut mit Antipasti, kräftigem Käsevesper oder einfach mal so auf der Terrasse oder dem Balkon zum Ausklang des Tages.

Kleine Weinkunde: 

Rosé-Weine sind lachsrote bis rosarote Weine, die immer aus Rotweinsorten hergestellt werden. Die Trauben stehen vor der Gärung nur kurz auf der Maische (wenige Stunden). Dann werden sie abgepresst und der Most wie Weißwein vergoren. Deshalb besitzen Roséweine den Körperreichtum und den Alkoholgehalt von Rotweinen, aber auch die Frische und die Fruchtigkeit eines Weißweins. Nur wenn der Roséwein ausschließlich aus einer Rebsorte hergestellt ist, darf er sich Weißherbst nennen.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Uwe Trinkner und Markus Enderle am Samstag und  Martin Bauer am Sonntag freuen sich auf Ihren Besuch.