Vinothek

Wein der Woche 28 (11. und 12. Juli 2026)

Als zweiten Wein des Riesling-Monats Juli präsentieren die Vinothekare in der Vinothek Bönnigheim in dieser Woche den Riesling Wurmberg Erste Lage des VDP Weingutes Dautel.

Auf Muschelkalk gewachsen gären die ertragsreduzierten Trauben spontan und werden für 9 Monate im Edelstahltank auf der vollen Hefe ausgebaut. Das helle Strohgelb des Weines lässt bereits die Feinheit dieses Rieslings erwarten.

In der Nase besticht der Duft von Zitrusblüten, grünem Apfel und ein Hauch Mandarine. Zuletzt noch leicht die Ahnung von frischen Kräutern. Im Mund überzeugt er mit viel Schmelz und deutlicher Mineralität, was wiederum einen lang anhaltenden Abgang ermöglicht. Seine Leichtigkeit wird unterstrichen durch nur 12,5%vo. Alkohol und die herrliche Süße und Säure Ausgewogenheit bei 6,4g/l Säure und einem Restzuckergehalt von 2,2g/l. Besonders gut passt er zu gegrillter Dorade oder zu einem feinen Spargelgericht.

Schnaps des Monats:

Der Bönnigheimer Weinbrand kommt aus der Kellerei Kölle. Destilliert wurde ausgewählter Wein aus eigenem Anbau. So reift er über Jahre im kleinen Holzfass heran. Das verleiht dem Weinbrand seine feinen Vanillearomen und den weichen, eleganten Körper.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag von 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare J. Ferenc und J. Wendland am Samstag, R. Graf und M. Sartorius am Sonntag freuen sich auf Ihren Besuch!

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