Vinothek

Im Rahmen unseres Oktober-Schwerpunktes „Weiße Spezialitäten“ stellen wir an diesem Wochenende eine ganz besondere weiße Cuvée aus der Weinkellerei Kölle vor: die vier Sterne Cuvée Blanc trocken des Jahrgangs 2023. Die Trauben für diese Cuvée  reifen in ausgewählten Lagen und wurden im Ertrag reduziert. So entstand ein vollmundiger und doch frischer Weißwein mit intensiven Aromen von feiner Grapefruit, ein Hauch Stachelbeeren und auch Noten von schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen überzeugt die dezente Mineralik und eine hervorragend ausgewogene Säure (5,5 g/l). Bei nur 3,1g/l Restzucker und einem Alkoholgehalt von 12,5% vol. besticht diese wunderschöne Cuvée nicht nur als Sommerwein, sondern auch Geflügelgerichte, ein Risotto oder auch einfach Antipasti werden durch sie hervorragend begleitet. Überzeugen Sie sich selbst!

Kleine Weinkunde.

Wenn man hellbraune oder weiße Kristalle im Wein entdeckt, handelt es sich weder um Rückstände von Zucker noch gar um Fremdkörper. Es ist Weinstein, der durch eine natürliche Reaktion im Wein entsteht und absolut harmlos und geschmacksneutral ist. Weinstein, der ein Indiz für einen hohen Mineralgehalt im Wein ist, findet man vor allem im Wein aus langgereiften Trauben, die durch die späte Ernte besonders viele Mineralien aufnehmen und zugleich viel reife Weinsäure bilden. So kann  sich Weinstein bilden (Weinkulturmagazin 2/11).

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Uwe Mayer freut sich auf Ihren Besuch.