Vinothek

Als zweiten Wein unseres Oktober-Schwerpunktes „Weiße Spezialitäten“ stellen wir Ihnen am Wochenende erstmals den 2024er Grauburgunder trocken aus der 240°-Serie der Weingärtner Stromberg-Zabergäu vor. Er ist ein sehr gehaltvoller Charakterwein aus ausgewählten Spitzenlagen, mit einer angenehmen Fülle und fein eingebundener Säure. Alkohol 12,5%vol., Restzucker 5,0 g/l, Säure 5,5 g/l. Dieser Grauburgunder 

ist ein optimaler Essensbegleiter zu kräftigen Meeresspeisen und hellem Fleisch, der jedoch auch zu Käse oder einer Gemüse-Quiche hervorragend passt. 

Kleine Weinkunde:

Der Grauburgunder, als Pinot Gris in Frankreich weit verbreitet, ist eine Mutation des Spätburgunders und genetisch auch mit dem roten Frühburgunder und dem Weißburgunder verbunden. Die Beeren sind dünnhäutig und in der Farbe rötlich bis rotgrau. Die Weine sind kräftig goldgelb, frisch, extraktreich und wenig säurebetont. Ein junger, trockener Grauburgunder ist leicht und spritzig und damit ein idealer Sommerwein. Selektionierte Qualitäten wie der Wein der Woche sind in ihrer Aromafülle und Eleganz erlesene Weißweine, die sich hervorragend als Begleiter eines guten Essens eignen. Der früher übliche Ausbau als „Ruländer“ aus sehr reifen und zum Teil edelfaulen Trauben ist in Württemberg in den letzten Jahren stark zurückgegangen.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Peter und Inge Hilcher freuen sich auf Ihren Besuch.