Vinothek

Im Mai gilt den „Weißen Burgundern“ das besondere Augenmerk in der Vinothek. An diesem Wochenende stellen wir den 2023er Weissburgunder *** trocken der Weinkellerei Kölle vor. Die Reben für unseren Wein der Woche gediehen in ausgewählten Lagen, der Ertrag wurde reduziert. So wuchs ein aromareicher, gehaltvoller Wein heran. Sein feiner Duft erinnert an Honig und Birne. Am Gaumen ist er weich und cremig. Der Wein ist in Süße und Säure fein ausbalanciert  (Restzucker 5,6 g/l, Säure 5,5g/l,  Alkohol 12,5 % vol.) und bereitet bei einer Trinktemperatur von 8 – 10 º viel Trinkvergnügen. Er passt wunderbar zum Spargel, zu leichten Gemüsegerichten oder zu einer Schwarzwaldforelle.

Schnaps des Monats ist der Pflaumen-Sahne-Likör der Brennerei Walter Prochnau, der etwas andere Likör. Wegen seiner Farbe und seiner cremigen Art ist er – nicht nur beim jüngeren Publikum - sehr beliebt. Als Grundlage dient Pflaumenfruchtsaft, der dem Likör einen leichten Mandelton verleiht. Die cremige Konsistenz wird durch Zugabe von Sahne erreicht. Der Likör wird gerne pur getrunken, passt aber auch hervorragend zum Dessert oder über Eis.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Jürgen Hoffmann und Roland Hörl freuen sich auf Ihren Besuch.