Im Rahmen unseres September-Schwerpunktes „von feinherb bis fruchtig“ stellen wir an diesem Wochenende den 2020er Samtrot *** der Weinkellerei Kölle vor. Die Samtrotweine sind im Charakter seinem Verw
Im Rahmen unseres September-Schwerpunktes „von feinherb bis fruchtig“ stellen wir an diesem Wochenende den 2020er Samtrot *** der Weinkellerei Kölle vor.
Die Samtrotweine sind im Charakter seinem Verwandten, dem Schwarzriesling, recht ähnlich. Mit einem warmen roten Farbton, den Aromen von Himbeere und Kirsche und seinem samtigen Geschmack, den er seiner harmonischen Säure verdankt, ist er ein wunderbarer Essensbegleiter. Dieser Samtrot *** des Jahrgangs 2020 ist eine exzellente Burgunderspezialität und sein weicher Schmelz macht seinem Namen alle Ehre. Der Wein eignet sich besonders gut zu herbstlichen Gerichten mit Pilzen oder zu einem Käsevesper.
Samtrot-Traube
Der Samtrot ist vorwiegend im Heilbronner Raum bekannt. 2023 wurde er auf 405 ha angebaut. Er ist die unbehaarte Mutation des Pinot Meunier (Schwarzriesling). Den Sortennamen „Samtrot“ gibt es seit 1950. Sortenrechtlich wird er als Klon des Pinot Noir eingestuft. Entdeckt wurde diese Rebe als Mutation des Schwarzriesling schon 1928 in einem Heilbronner Weinberg. 1929 wurde sie von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg zur Vermehrung übernommen. Seinen Namen bekam diese Burgundersorte 1950.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13.00 – 17.00 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Gerhard Krapf freut sich auf Ihren Besuch!
Als letzten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst/Rosé“ stellen wir am Wochenende den 2023er Muskat-Trollinger Rosé, feinherb aus der jüngsten Weinserie BLÜTENTRAUM von den Weingärtnern Stro
Als letzten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst/Rosé“ stellen wir am Wochenende den 2023er Muskat-Trollinger Rosé, feinherb aus der jüngsten Weinserie BLÜTENTRAUM von den Weingärtnern Stromberg-Zabergäu vor.(Alkohol 11,0 % vol., Säure 6,0 g/l, Restzucker 25,4 g/l). Dieser „Exot“ in der württembergischen Weinwelt vereint den zarten Muskateller-Ton mit dem weichen Trollinger-Charakter und zaubert ein elegantes und unverwechselbares Genusserlebnis. In der Nase erlebbar ist die Muskatnuss mit zarter Holunderblüte und blumigem Rosenduft. Im Geschmack bleibt eine spürbare Restsüße mit feinherbem Nachhall – eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Ein leichtes, duftendes und zartes Fruchtkleid beschreibt diesen hell gekelterten Muskat-Trollinger, der gut zur leichten Sommerküche harmoniert. Gerne begleitet der Muskat-Trollinger ein Spargel-Bruschetta zum Start in den Grillabend. Probieren Sie ihn einfach diese Woche in unserer Vinothek!
Kleine Weinkunde: Rosé-Weine sind lachsrote bis rosarote Weine, die immer aus Rotweinsorten hergestellt werden. Die Trauben stehen vor der Gärung nur kurz auf der Maische (wenige Stunden). Dann werden sie abgepresst und der Most wie Weißwein vergoren. Deshalb besitzen Roséweine den Körperreichtum und den Alkoholgehalt von Rotweinen, aber auch die Frische und die Fruchtigkeit eines Weißweins.
Öffnungszeiten:
Nur Samstag und Sonntag, 13.00 – 17.00 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Ulrike Wick und Jürgen Wiest freuen sich auf Ihren Besuch!
