Als weiteren Höhepunkt unseres November-Schwerpunkts „Spätburgunder“ stellen wir Ihnen am Wochenende den 2024er Spätburgunder trocken aus der Serie 240° der Weingärtner Stromberg-Zabergäu vor. Der 240
Als weiteren Höhepunkt unseres November-Schwerpunkts „Spätburgunder“ stellen wir Ihnen am Wochenende den 2024er Spätburgunder trocken aus der Serie 240° der Weingärtner Stromberg-Zabergäu vor.
Der 240° Spätburgunder 2024 stammt von alten Reben mit niedrigen Erträgen und wurde zusätzlich ertragsreduziert. Bereits in der Nase ist er ein Erlebnis: Reife Kirscharomen, feine Vanille und elegante Holznoten verschmelzen zu einem Duftbild, das direkt berührt. Im Holzfass gereift ist dieser edle Wein mit einem Alkoholgehalt von 13,0 % vol; Restzucker 2,0 g/l und 5,0 g/l Säure ein Spitzenprodukt der Weingärtner Stromberg-Zabergäu. Am Gaumen zeigt er sich samtig mit weicher Tanninstruktur und langem Nachhall. Ein Rotwein mit Charakter, Tiefe, Stil und Seele. Ein idealer Begleiter zu festlichen Fleisch- und Wildgerichten, gegrilltem Lamm. Aber auch einfach mal ein Glas rubinroter Spätburgunder zum Tagesabschluss bei Kerzenlicht – er wird Sie überzeugen.
Spätburgundertraube
Kleine Weinkunde:
Burgundersorten, auch Pinotsorten genannt, sind Rebsorten, die auf die Kerngruppen aus Spätburgunder (Pinot Noir), Grauburgunder (Pinot Gris) und Weißburgunder (Pinot Blanc) zurückgehen. Heute wird allgemein die Meinung vertreten, dass der Pinot Noir in direkter Linie von der Wildrebe Vitis Vinifera abstammt. Kellermeister bezeichnen ihn auch gerne als die „Diva“ unter den Rotweinen.
Öffnungszeiten
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Wilhelm und Irmgard Kohler freuen sich auf Ihren Besuch!
Im November dreht sich in der Vinothek alles um den Spätburgunder. Wir präsentieren an diesem ersten Wochenende aus der Edition Paradies den ***-Sterne Spätburgunder trocken Jahrgang 2022 aus der Wein
Im November dreht sich in der Vinothek alles um den Spätburgunder. Wir präsentieren an diesem ersten Wochenende aus der Edition Paradies den ***-Sterne Spätburgunder trocken Jahrgang 2022 aus der Weinkellerei Kölle. In ausgewählten Weinbergen sind die Trauben herangereift. Durch Reduzieren des Ertrages um etwa ein Drittel ist die Grundlage für einen ausdrucksvollen Spätburgunder gelegt worden, der nach der klassischen Maischegärung gekeltert und in Holzfässern ausgebaut wurde. Im Glas zeigt sich tiefdunkles Kirschrot, in der Nase herrschen Aromen von dunklen Früchten vor. Die elegant eingebundenen Tannine und ein ausgewogenes Süße-Säure-Spiel verleihen dem Wein gute Länge und einen weichen Abgang (Alkohol 12,5 % Vol., Restzucker 3,6 g/l, Säure 4,6 g/l): Dieser ehrliche Essensbegleiter passt gut zu Wildgerichten, dunklem Fleisch und Antipasti. Probieren und urteilen Sie selbst.
Unser Schnaps des Monats wurde in der Brennerei Walter Prochnau aus dem vitaminreichen Rosengewächs Hagebutte und aus Mirabellen gebrannt. Am Gaumen entfalten sich das sortentypische intensive Aroma und der lang anhaltende Fruchtgeschmack der Hagebutte, die durch das feine, hocharomatische Mirabellendestillat abgerundet werden. Wegen seines milden Geschmacks eignet sich der Schnaps auch gut zum Dessert. Probieren Sie!
Öffnungszeiten:
Nur Samstag 13 – 17 Uhr! Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Janina Ferenc und Jonas Wendland freuen sich auf Ihren Besuch.
