Vinothek

Als vierten Wein in diesem Monat der „Roten Spezialitäten“ haben die „Freunde der Vinothek Bönnigheim“ den 2021er Pinot Meunier****, trocken, aus der 4-Sterne-Edition der Weinkellerei Kölle als der Wein der Woche ausgesucht.

Bei diesem Rotwein zeigt sich, dass auch unser bodenständiger Schwarzriesling, französisch „Pinot Meunier“, dem Anspruch einer Spezialität gerecht wird. Er besticht durch seinen kräftigen, nachhaltigen Körper, seine leichte Eleganz und seinen feinen, samtigen Geschmack nach dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen. Mit 14,0%vol. Alkohol gehört er zu den kräftigen Weinen. Sein gut ausgewogenes Säurespiel 3,2g/l Restzucker und 4,9g/l Säure begleiten einen harmonischen und schön trockenen Pinot Meunier. Er passt ideal zu jedem Rostbraten aber auch zur Ente mit Rotkraut. Sie sollten ihn verkosten!

Kleine Weinkunde: 

Der Schwarzriesling, auch Pinot Meunier (Müllerrebe) genannt, ist ein typisches Gewächs aus Württemberg, wenngleich die Rebe aus der großen Burgunderfamilie und dem Burgund stammt und sogar als Urform der Burgunderfamilie gilt. Die Rebe ist damit – trotz ihres Namens - keine Verwandte des Rieslings, mit dem sie aber die Traubenform (mittelgroß und dichtbeerig) gemeinsam hat. In Württemberg wird die Rebe, die kräftige Lößböden liebt, seit Jahrhunderten kultiviert.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Jonas Wendland und Jasmin Ferenc – beide jeweils mit Ulrich Bauer- freuen sich auf Ihren Besuch.

Weiterhin ist der April  in der Vinothek Bönnigheim  zuständig für „Rote Spezialitäten“.  Der Wein der Woche ist der Epos Zweigelt trocken des Jahrgangs 2021 von den Weingärtnern Stromberg-Zabergäu. 

Durch die klimatischen Veränderungen fühlt sich der Zweigelt mittlerweile richtig wohl auf den Keuperschichten oberhalb der Löss- und Muschelkalkböden unserer Weinbauregion. Dieser Zweigelt kommt sehr klar und gradlinig daher. Seine tief dunkelrote Farbe mit fast schon violetten Reflexen, zeigt bereits seinen eindrucksvollen Charakter im Glas. In der Nase überrascht er mit einem Duft von dunkler Schokolade, kräftigen Herzkirschen und tiefen, warmen Tönen. Eine feine Röstaromatik, die durch Lagerung im Holzfass entstanden ist, rundet diesen Wein elegant ab. Mit 13%vol. Alkohol und einer schönen Süße-Säurebalance (/RZ 2,2g/l, S 4,9g/l) präsentiert er sich vollmundig und von angenehmer Reife. Er hat eine feine Tanninstruktur. All dies macht ihn zu einem idealen Begleiter einer zart rosa gebratenen Rinderhüfte- oder aber auch zu geschmortem Wildgerichten.

Zweigelt ist die in Österreich am meisten verbreitete Rotweinsorte. Die Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen schlechte Witterung und wenig anfällig für Rebkrankheiten. Charakteristisch für die aus der Rebsorte Zweigelt gekelterten körperreichen Weine ist ihre fruchtige Note. 

Öffnungszeiten:

Nur am Ostersamstag geöffnet. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Jürgen Hoffmann freut sich Ostersamstag auf Ihren Besuch.