Vinothek

An diesem Wochenende präsentieren wir Ihnen den Grauburgunder feinherb des Jahrgangs 2024 vom Weingut Tobias Schifferer. Bei einem Restzuckergehalt von 11g/l und einer Säure von 5,5g/l ist dieser Grauburgunder mit seinen 11,5%vol. Alkoholgehalt nicht nur eine sommerliche Köstlichkeit für Jung und Alt. Als gekühlter Aperitif passt er immer auch als Begleiter zu sehr kräftigen Käsesorten. Probieren Sie diesen besonderen Grauburgunder, der durch sein verführerisches Bouquet aus Mandel, Pfirsich, Aprikose und Quitte begeistert. Als hervorragender Essensbegleiter harmoniert der Grauburgunder besonders mit Fisch, Geflügel oder leicht würzigen Gerichten.

Kleine Weinkunde:

Der Grauburgunder, 

als Pinot Gris in Frankreich weit verbreitet und in Italien als Pinot Grigio bekannt, ist eine Mutation des Pinot Noir und genetisch auch mit dem roten Frühburgunder und dem Weißburgunder verbunden. Die Beeren sind dünnhäutig und in der Farbe rötlich bis rot-grau. . Ein junger, trockener Grauburgunder ist leicht und spritzig und damit ein idealer Sommerwein. Selektionierte Qualitäten sind in ihrer Aromafülle und Eleganz erlesene Weißweine, die sich hervorragend als Begleiter eines guten Essens eignen. Der früher übliche Ausbau als „Ruländer“, aus sehr reifen und zum Teil edelfaulen Trauben geht immer mehr zurück.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Tanja Weyrich mit Irene Harzer freuen sich Samstag und Sonntag auf Ihren Besuch.

Ein weiterer schöner Sommerwein ist der Grauburgunder trocken*** von 2024 aus der Weinkellerei Kölle. Dieser Deutsche Qualitätswein überzeugt schon in der Nase mit seinen fruchtigen und feinen Aromen von Banane und Karamell. Auf der Zunge und am Gaumen wird er opulenter im Körper und doch elegant durch sein feines Süße-Säurespiel von 2,1g/l Restzucker und 5,9g/l Säure. Mit 12,5%vol. Alkohol zählt er zu den leichten Sommerweinen und kann mit einer Trinktemperatur von 8-10° C zu einer kräftigen Käsemahlzeit oder zu einem Nudelauflauf mit frischen Salaten genossen werden. Probieren Sie ihn gerne am Wochenende in der Vinothek.

Kleine Weinkunde:

Der Grauburgunder, als Pinot  Gris in Frankreich weit verbreitet, ist eine Mutation des Spätburgunders und genetisch auch mit dem roten Frühburgunder und dem Weißburgunder verbunden. 

Die Weine sind kräftig goldgelb, frisch, extraktreich und wenig säurebetont. Ein junger, trockener Grauburgunder ist leicht und spritzig und damit ein idealer Sommerwein. Selektionierte Qualitäten wie auch dieser Wein der Woche sind in ihrer Aromafülle und Eleganz erlesene Weißweine, die sich hervorragend als Begleiter eines guten Essens eignen. Der früher übliche Ausbau als „Ruländer“ aus sehr reifen und zum Teil edelfaulen Trauben geht immer mehr zurück.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Jörg + Charlotte Steckelberg, sowie am Sonntag Uwe Mayer und Silke Scheerle freuen sich auf Ihren Besuch.