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Touristik, Museen (Bönnigheim)

Vinothek Wein der Woche 51 - 19

Erfasst von: Tiedke, Hannelore (05.11.2019)

Wein der Woche KW 51 (20.-22.12.2019)

Als weiteren Wein unseres Dezember-Schwerpunktes „Lemberger“ präsentieren wir Ihnen ein Schwergewicht dieser wichtigsten heimischen Rebsorte, den Lemberger trocken Gipskeuper Jahrgang 2016 des VDP-Weingutes Dautel. Ausbau: schonende Traubenverarbeitung, klassische Maischegärung über 2 – 3 Wochen, weiterer Ausbau in gebrauchten Eichenfässern und im großen Holzfass. Im Duft sehr feine, würzige Aromen von Holunder, Zwetschgen und Vanille. Im Geschmack elegante und würzige Fruchtaromen  und  Bitterschokolade, getragen von feinen Tanninen und einer pikanten Säure. Ein sehr ausgewogener und feiner Lemberger (Alkohol 13 % vol., Restzucker 2,2 g/l, Säure 4,5 g/l). Dieser Wein passt perfekt zur Ente mit Kastanienhonig-Pfefferkruste in Zitrusfruchtsoße mit Vanille-Selleriepüree Probieren und urteilen Sie selbst!

Fehlt Ihnen noch der geeignete Wein oder Sekt für die Adventszeit und die Feiertage, der passende Aperitif oder Digestif oder suchen Sie ein Geschenk? Schauen Sie bei uns vorbei, wir haben eine breite Auswahl an ausgezeichneten Weinen, Sekten, Schnäpsen und Likören und beraten Sie gerne.

Kleine Weinkunde: Die Lagen des Weingutes Dautel im Bönnigheimer Sonnenberg bestehen weitgehend aus tiefgründigen Gipskeuperböden. Ihr Tonreichtum ist für den Vorrat an Nährstoffen und Mineralien verantwortlich. Rotbraun bis Grau gefärbt sind diese Böden leicht erwärmbar und damit gute Lembergerstandorte. Durch entsprechende Bodenbearbeitung, Pflege und den Erhalt alter Rebstöcke können hier auch in trockenen Sommern die Reben ausreichend mit Wasser versorgt werden.

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinthekare Renate Graf und Joachim Mann freuen  sich auf Ihren Besuch!

 

Wir, die „Freunde der Vinothek“ bedanken uns bei allen Gästen, Kunden und den uns verbundenen Erzeugern, die unsere ehrenamtliche Arbeit unterstützen und wünschen Ihnen allen gesegnete Weihnachten und ein friedliches neues Jahr. Ab dem Februarwochenende 7.2.-9.2.2020 sind wir wieder für Sie in der Vinothek am Schloss in Bönnigheim.