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Vinothek Wein der Woche 42 - 19

Erfasst von: Tiedke, Hannelore (14.10.2019)

Wein der Woche KW 42 (18. - 20.10.19)

Im Rahmen unseres Oktober-Schwerpunktes „weiße Spezialitäten“ stellen wir an diesem  Wochenende  eine ganz besondere weiße Cuvée aus der Weinkellerei Kölle vor: die **** Edition Paradies Cuvée Svenja trocken des Jahrgangs 2016. Die Trauben für diese Cuvée aus Riesling, Kerner und Weißburgunder reifen in ausgewählten Lagen und sind im Ertrag stark reduziert. So entstand ein vollmundiger Weißwein mit intensiven, exotischen Fruchtaromen und einer feinen Kräuternote. Am Gaumen überzeugt die dezente Mineralik und eine hervorragend ausgewogene Säure (5,6 g/l, Restzucker 4,8 g/l, Alkohol 11,5 % vol.). Probieren Sie selbst!

Kleine Weinkunde

Wenn man hellbraune oder weiße Kristalle im Wein entdeckt, handelt es sich weder um Rückstände von Zucker noch gar um Fremdkörper. Es ist Weinstein, der durch eine natürliche Reaktion im Wein entsteht und absolut harmlos und geschmacksneutral ist. Weinstein, der ein Indiz für einen hohen Mineralgehalt im Wein ist, findet man vor allem im Wein aus langgereiften Trauben, die durch die späte Ernte besonders viele Mineralien aufnehmen und zugleich viel reife Weinsäure bilden. Treffen diese zusammen, kann sich Weinstein bilden (Weinkulturmagazin Württemberger 2/11).

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Joachim Taxis, Manfred Schmälzle und Gerhard Hepperle freuen sich auf Ihren Besuch!

http://vinothek.boennigheim.de