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Touristik, Museen (Bönnigheim)

Schwäbisches Schnapsmuseum

Erfasst von: Haug, Sigrid (06.09.2019)

Sommer im Glas

 

Sommer im Glas

 

Im Winter wurde geschlachtet. Da Fleisch und Wurst schnell schlecht wird, muss es konserviert werden. Eine Möglichkeit ist das Räuchern. In diesem Räucherofen wurden Würste oder Rauchfleisch über der Glut von Sägemehl im Rauch haltbar gemacht. Die Ausstellung "Sommer im Glas - Rezepte für die Vorratshaltung" ist sonntags von 14 bis 17 Uhr zu sehen