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Vinothek Wein der Woche 32 - 19

Erfasst von: Tiedke, Hannelore (29.07.2019)

Wein der Woche KW 32 (9.-11.8.19)

 

Im Rahmen unserer Weißherbst- und Rosé-Wochen stellen wir Ihnen am Wochenende den Rosé trocken des Weinguts Dautel vor. Dieser VDP–Gutswein des Jahrgangs 2017, eine Cuvèe aus Spätburgunder und Lemberger, präsentiert sich in einem hellen Granatrosé mit pinkfarbenen Reflexen. Mit der Nase sind Waldmeister und Kirschen mit einem zarten Mandelton zu entdecken. Am Gaumen erfrischen Aromen von Kirschen. Sehr anregend ist das feine Säurespiel (Säure 5,5g/l, Restzucker 4,7 g/l, Alkohol 12,5 % vol.) und seine zarte Fruchtigkeit. Dieser Wein wirkt leicht und beschwingt, mit feiner Mineralität im Nachklang und passt gut zu Huhn mit mediteranen Gewürzen, Rosmarin-Polenta und Kirschtomatenragout.

 

Kleine Weinkunde:

 

Rosé-Weine sind lachsrote bis rosarote Weine, die immer aus Rotweinsortenhergestellt werden. Die Trauben stehen vor der Gärung nur kurz auf der Maische (wenige Stunden). Dann werden sie abgepresst und der Most wie Weißwein vergoren. Deshalb besitzen Roséweine den Körperreichtum und den Alkoholgehalt von Rotweinen, aber auch die Frische und die Fruchtigkeit eines Weißweins.

 

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Fritz Diether, Brian Friz und Roland Hörl freuen sich auf Ihren Besuch!