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Vinothek Wein der Woche 23 - 19

Erfasst von: Tiedke, Hannelore (29.05.2019)

Wein der Woche KW 23 (7. – 9.6.2019)

Am Wochenende stellen wir im Rahmen unseres Juni-Schwerpunktes „Sommerweine“ einen echten Sommerklassiker vor: den 2017er Charmeur vom VDP-Weingut Dautel, eine Cuvée leicht, spritzig und trocken aus den Rebsorten Riesling, Müller-Thurgau und Scheurebe. Dieser mundige Wein kommt aus kontrollierter Gärung, lagerte fünf Monate auf der Feinhefe und wurde im Edelstahltank ausgebaut.

Der Charmeur hat ein frisch-fruchtiges Aromen-Bukett von Mirabellen und Pfirsichen in der Nase, im Mund kommen noch Zitrusnoten hinzu. Er hat eine feine Säurestruktur (Säure 6,3 g/l, Restzucker 6,1 g/l, Alkohol 12 %vol.) und ist ein echter sommerlicher Klassiker. Überzeugen Sie sich selbst - vielleicht bei Spargelsalat mit Erdbeeren, Minze und einer feinen Balsamico-Vinaigrette.

Kleine Weinkunde: Die Scheurebe ist eine Kreuzung aus Silvaner mit Riesling (nach neueren Genuntersuchungen ist die Mutterrebe aber eine unbekannte Wildrebe). Das mittelgroße Blatt ist meist 5-lappig, die mittelgroßen, dichtbeerigen Trauben sind grüngelb und reifen kurz vor dem Riesling. Zarte Kabinettweine und mittelkräftige Spätlesen zeichnen sich durch eine harmonische Verbindung von anregender Säure und feinfruchtiger Süße aus. In der Nase erinnert die Scheurebe meist an schwarze Johannisbeeren (Cassis), seltener an Pfirsiche oder sehr reife Birnen.

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Uwe Trinkner, Werner Krapf, sowie am Sonntag Andreas Haiges und Albrecht Hamm freuen sich auf Ihren Besuch!