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ARCHIV: Touristik, Museen (Bönnigheim)

Wein der Woche 41

Erfasst von: Tiedke, Hannelore (07.10.2017)

Wein der Woche KW 41 (13.-15.10.17)

Im Rahmen unseres Oktober-Schwerpunktes „weiße Spezialitäten“ stellen wir an diesem Wochenende den 2015er Grauburgunder trocken aus der Serie „Nobilis“ der WG Stromberg Zabergäu vor. Dieser exklusive Grauburgunder ist im 500Liter Holzfass gereift. Seine klassischen Holzfassnoten von Vanille und Gewürzen werden von einer elegant-schmelzigen Frucht durch den Gaumen getragen. Er wird aus stark ertragsreduzierten Weinbergen (max. 50hl/ha), streng selektierter Trauben mit größter Sorgfalt ausgebaut und ist ein idealer Begleiter zu gebratenem Fisch, zu Wild oder Speisen mit kräftigen Röstaromen.

 

Kleine Weinkunde

Geologische Strukturen und die Beschaffenheit des Gesteins beeinflussen wesentlich die Eigenschaften der Weinbergböden. Wasserspeicherfähigkeit oder Nährstoffverfügbarkeit bestimmen nicht nur das Wachstum der Reben, sondern wirken sich auch auf den Charakter der Trauben und somit den Geschmack des Weines aus. In weiten Teilen der Weinbaugebiete Württembergs bildet Muschelkalk die Bodengrundlage und tritt oft felsig hervor. Die überwiegend extrem steilen Lagen, wie der Besigheimer Wurmberg mit seinen Terrassen aus Kalkstein-Trockenmauern, sind schwierig zu bewirtschaften und stellen ganzjährig hohe Anforderungen an die Bewirtschaftung.

 

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Ihre Vinothekare Volker Lorenz und Fritz und Rose Wachter freuen sich auf Ihren Besuch!

http://vinothek.boennigheim.de